1.养胎
养胎指的是孕妈妈在怀孕期间采用正确的饮食、生活及消除疲劳的方法，让孕妈妈不虚胖，胎儿好壮壮，及宝宝出生之后先天体质高人一等。
2.养胎其间的饮食要决
所谓养胎，我们一定要遵循一些饮食上的原则。孕妇在怀孕期间，需要有意识补充的养分大致有以下三类：
天然钙质：可避免妈妈钙质流失、骨质疏松，并且提供给宝宝成长骨骼；
高蛋白质：提供宝宝成长肌肉及内脏；
大量蔬菜：每日须摄取三大盘蔬菜，来提高妈妈的代谢力，以便宝宝充分吸收成长所需的养份。
每日食物摄入量对照表格
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食物 |
摄入量 |
备注 |
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米、面主食 |
400-500g |
其中包括小米、玉米和麦片、红薯 |
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新鲜蔬菜 |
500g |
以绿叶蔬菜为主，最好保证一个番茄、一根黄瓜 |
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鱼、肉、鸡、鸭 |
共300g |
经常轮换吃 |
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鸡蛋 |
1-2个 |
也可以吃鸭蛋、鹌鹑蛋 |
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黑麻油或植物油 |
30-40g |
少吃猪油和油腻、油炸的食物 |
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豆类及制品 |
50-100g |
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水果 |
250g |
推荐猕猴桃、柚子、苹果少吃甘蔗、西瓜、香蕉、荔枝等 |
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高钙低脂牛奶或奶粉 |
250ml |
28周以后500ml |
广禾堂推荐“孕期三二一饮食原则”
广禾堂提倡孕期尽量坚持“三二一饮食原则”，即把一天的份量当作六份，早餐吃三份，午餐吃二份，晚餐少吃，只吃1份。下文提到的早中晚餐的详细进食方法及制作方法孕妈妈则可以照做。
早餐 一天中最精彩的一餐
传统中式早餐大多是稀饭配上酱菜打发的，这个方法到了怀孕期就要做检讨了，原因是吃不饱，工作到上午10点多，肚子就俄了，于是只好再吃些饼干、面包或小吃；到了中午问题就来了，因为午饭前最好先休息20分钟再进食，可是因为上午吃过的东西尚未消化，于是午休品质相对降低，更影响中午的食欲，中午没吃饱，下午又再填肚子，一整天就这样恶性循环，没有一餐能够吃得对又吃得好。
因此，怀孕期间的早餐最好改为干饭，粗粮更加，这样可以加强新陈代谢，孩子可以吸收到营养。
早餐菜色以肉类为主，为避免吃腻，可以猪牛鸡羊各种肉类交叉食用。分量约为100~150g，可视个人状况增减，但平均在200g以内最佳；蔬菜类是主菜的2~3倍（每餐皆如此），除了绿色蔬菜外，其他如萝卜、海带、莲藕、马铃薯等蔬菜都是。
推荐食谱
腌肉蒸饭
前一晚把已切好的肉类放进容器，加入比率为10：1的米酒和盐腌制，腌料需盖过肉，再加蒜末杀菌。
早晨起床散步前先把米洗好，菜洗净切好，将腌肉与米饭以一上一下的方式放进传统蒸锅，出门前按下开关，散步后再烫或者炒个青菜，就是一顿营养丰富的早餐了。
萝卜排骨汤烫肉
前晚先熬好一锅萝卜排骨汤（亦可用其他汤代替），并且将肉拿至冷藏室退冰；第二天一早把汤加热，然后把肉放进汤内煮熟。散步前先把饭煮上，菜洗净切好，这样回来后很快就有东西吃了。
待肉烫熟，蔬菜烧好后，吃之前在盘子表面撒上一层薄盐，将煮好的肉放进盘子蘸盐吃，有肉有菜，还有富含钙质的汤可以喝，准备开始一天的忙碌吧！
午餐 海鲜贝类主打的“轻”午餐
孕妇的午餐以鱼、贝类等海鲜为主，但避免食用海鲜中的虾、蟹、生鱼片等，以免引起内分泌、激素失调，及胎儿过敏体质等。鱼要换不同种鱼，如鲫鱼、青鱼等，以蒸或煮为主，避免炒或煎，以减少油脂的摄入。
每天吃鱼的好处多多，尤其是补充钙质与DNA（脱氧核糖核酸），这在广告、报道上多有披露。为避免吃腻，不同鱼类和贝类可以换着吃，做法上最好用蒸或煮，炒或煎的容易吸收多余油脂，仅可偶尔尝试一下。
推荐食谱
干贝白萝卜排骨汤
材料：白萝卜（亦可换成莲藕）、排骨等重，干贝为材料的1/10分量，例如白萝卜（或莲藕）与排骨的总重量是400g，那么干贝就放40g，依此类推。
做法：上述食材处理过后，放进锅里炖2小时以上即可。
在一般人的印象中，白萝卜属凉性的食材，吃多了会“太凉”。其实，“产前凉补，产后热补”才是正确观念，而且白萝卜可以消除胀气，减轻怀孕期间的不适感。因此，在孕期，不少建议食谱将用到白萝卜或白萝卜榨汁。
干贝的作用是镇定神经，加了排骨可增加钙质，而换成莲藕，除了安定神经外，还能帮助排便，容易感冒、有过敏体质的孕妇更应大量摄取。
翡翠鱼羹
材料：雪里红切碎，嫩豆腐一块，黄鱼一尾（此法用黄鱼做最好吃，亦可用鳕鱼）并将其肉片切成1.5cm见方，少量竹笋切成丝状，姜片两三片。
做法：
1. 用水煮姜片，待水开后续煮1分钟，捞起姜。
2. 放进其余材料，煮开后，放适量的盐，再以淀粉勾芡即可。
清蒸鳕鱼
材料：鳕鱼一片，少量葱段、姜片、大蒜。
做法：
1. 将鳕鱼洗净，抹少量盐。若不想抹盐，可用少量豆豉，加一点酱油代替。
2. 淋少量酒，加上葱段、姜片及大蒜。隔水蒸15分钟即可。
晚餐 只要营养不要负担
吃易消化、少油腻的食物，如贝类、粥、蔬菜等，要尽量在6点半前进食，少吃宵夜，尤其不要在晚间喝牛奶，因为一方面水分太多，起夜多，影响睡眠，另一方面，会产生胀气，而且太晚进食胃肠无法休息，会导致“早孕反应”加重。
每日建议吃三大盘蔬菜，可消胀气，提高代谢力，增加胎儿吸收营养的能力，使小宝宝先天体质高人一等。否则，孕妇吃再营养的食物，小宝宝也吸收不到，例如有些孕妇产前体重达75~85kg，而小宝宝只有2.5~3kg。除绿叶蔬菜外，红萝卜、海带、莲藕、马铃薯等也应多食用。晚餐量相对较少，以清淡为主，谢绝大鱼大肉，好让肠胃获得休息。尤其是上班族，更要改掉过去拿晚餐当重头戏的做法。一旦肠胃通了，身体的不适自然改善。以下的推荐食谱可以替换成白稀饭，菜色则以清淡为宜，并且仍需搭配大量蔬菜。
推荐食谱
白萝卜汁干贝蒸粥
材料：米半杯，白萝卜汁3杯（需纯汁，或者与胡萝卜汁各一杯半），干贝1个（可在上午出门前先泡热水），香菇丝少许，山药、胡萝卜丝、卷心菜适量。
做法：
1.所有材料混合，蒸1小时。如果使用传统电锅，则在外锅加入足量的水，蒸足1小时。
2.起锅前加适量盐及少量白胡椒粉。
功效：此蒸粥可以预防或减轻害喜症状，辅助排气。
营养小点：白萝卜汁的分量约米的5~7倍左右。对于体型瘦弱、较无体力者，可以将白萝卜汁的一半分量换成胡萝卜汁。除了干贝，鱼或其它海鲜类均可替代。加少量白胡椒粉可以促进肠胃蠕动，但绝不可加黑胡椒粉，会太过刺激
